ｔｏｍ．Ｋの大分グルメ情報局

今回ご紹介するお店は、食事時には結構込み合う
結構人気で知名度の高いお店です。
記事にされた方も多いかと思います。

『一骨家』
住所…大分市畑中６５８－１　ビクトリーハイツ１階
電話…０９７－５４６－５５８６
営業時間…１１：００～２３：３０
定休日…水曜日

こちらのお店は先程紹介しましたが、結構有名なお店です。
ラーメン屋なのですが、その理由は“濃厚なとんこつ味”
豚骨や肉を長時間強火で炊き込んでいるので、脂だけではなくコラーゲンもスープに出ています。
それもあってか、店内は結構脂っぽい雰囲気です。
（言っておきますが、テーブルが汚いという訳ではありませんので…）
とんこつとあって、麺は細麺。茹で加減は替え玉の時は固め、最初に出てくる時は普通です。


そんな濃厚なラーメンをご紹介。まずは、
軟骨トロ肉ジューシー麺（６５０円）

軟骨の入ったチャーシューが角煮に似た状態で出てきますが、
軟骨が「これ軟骨？」というくらい柔らかく、
チャーシューはトロトロです。
更に、味付けも濃厚なスープに負けておらず、
噛むと、しょうゆ味を感じる事が出来ます。


続いては、炙り焼きチャーシュー麺
（１枚：５５０円　２枚：６９０円　４枚：８８０円）

こちらは、軟骨のチャーシューとは違って味は控えめ。
ですが、炙り焼きならではの香ばしさを感じます。
チャーシューの固さは、トロトロまではいかないものの
結構柔らかい仕上がりになっています。


麺は普通麺でご紹介しましたが、他に唐辛子麺が用意されていて、
辛くはないものの、カプサイシンで発汗作用を促すそうです。

また、替え玉は１００円、半分量だと５０円で出来ます。


そして、サイドメニューの中から、
鉄板焼きギョーザ（３９０円）

中の餡は、よく練られています。
食感的に、香味野菜はあまり感じられず（配分的に少ないかも…）
そして、ジューシーさもあまり感じられません。
ですが、だからこそ酢醤油とよく合う仕上がりになっています。


完成度の高い濃厚スープと具材がウリのこのお店。
濃厚な味が好きな方にはオススメのラーメンです。