ｔｏｍ．Ｋの大分グルメ情報局

僕にとっては、『庄八』に続く念願のお店でした。



『菓子工房　ＫＩＮＯＭＯＴＯ』
住所…別府市竹の内７組の２
電話…０９７７－２６－２５１０
営業時間…１２：００～１７：００（「一応」だそうです）
定休日…不定休（当日電話で確認した方が無難です）

こちらのお店は別府市内でも上の方にあり、
住宅街の奥地の方にありますので、場所が分かりづらいところにあります。
更にこちらの『菓子工房ＫＩＮＯＭＯＴＯ』さん、実は自宅と兼用ですので、
外見は一軒家と変わらず、見落とす事もあるかもしれません。

（ちなみに左の写真は、大分インフォメーションハウスから出版されている
『月刊セーノ！』２００８年７月号に掲載された記事です。
こちらの内容も参考にされるとよろしいかと思います）
※店舗情報につきましては若干食い違う部分がありかと思いますが、
　こちらの方で、ご本人から確認を取っております。


店の中に入ると、まず真正面に厨房（台所）が見えるので、
ビックリされるかもしれません。
店内は、白を基調とした明るくキレイな内装。
そして、新築のにおいを感じます。
１階もそうですが、２階もカフェコーナーとなっていまして、
自分の部屋にいながらカフェの感覚を味わえます。
またＢＧＭがボサノバ調のゆったりとしていて、
気分を落ち着かせてくれます。
（ちなみに写真は２階です）


カフェのコーナーもあるという事で、
まずは珈琲（４００円）からオーダーしました。

こちらの豆は、東京から取り寄せているそうです。
酸味はあまり感じず、かと言って後に残るような苦味もありません。
薄味ではないので、あっさりとゆっくり飲めます。



続いてこちらは、紅茶（５００円）になります。

こちらの紅茶ですが、この時は
何と新茶を用意してくださいました。
濃さは淹れる時間が足らなかったせいかやや薄めでしたが、
店内の雰囲気や音楽と共に、癒される一品です。



他にも軽食としてオーダーしたのが、こちらのガレット。
実はこの生地、何とそば粉で煉っています。
そば粉のガレット（６００円）

焼いた生地の端にチーズと真ん中に玉子を入れて、
アルミホイルで蒸し焼きにしたもの。
そば生地のもちっとした食感と、バターの風味が絶妙。
更にこの玉子もごく一部にしか出回らない貴重な玉子を使用。
粗塩と粗挽きこしょうが各素材を一層盛り立ててくれます。
これはなかなかの逸品だと思いますよ。


そして、ケーキ（４００円）もいただきました。
こちらは、タルト生地にチョコレートが載ったもの。

このチョコレートがかなり濃厚！
タルト生地がちょっとしっとりしていましたが、
「湿度のせいかなぁ？」と思いました。
こちらは、珈琲にピッタリかと思います。


実は、このブログで一番最初にご紹介したお店
クランク・イン！のケーキやお菓子も、ここのオーナーが作られたものを提供しています。

また、持ち帰りも可能です。
イタリアのお菓子・ビスコッティ（１個１００円）や
スコーン（１７０円）もこの日は用意されていました。

フランスの家庭菓子が得意なオーナーの作るお菓子は、
どれも素朴な味わいですが、それがここのお店の持ち味だと
思います。



静かで落ち着いて、時間も忘れてしまいそうな空間で、
午後のひと時を素朴な味と共に楽しんでみませんか？