2009年11月22日
鶏胸肉を使う超簡単レシピ
『鶏胸肉とトマトのチーズ焼き』
＜材料＞２人前
○鶏胸肉・・・・・・・１枚
○プチトマト・・・・・６個
○とろけるチーズ・・・２枚
○貝割れ大根・・・・・少々
「調味料」
○塩コショウ・・・・・適量
○片栗粉・・・・・・・適量
○油・・・・・・・・・大さじ１
＜作り方＞
１．プチトマトのヘタを取り洗い、半分に切る。
２．鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
３．フライパンを温め、油を熱したら、２．を入れ焼き、火が通ったら１．を入れ炒める。
４．３．にスライスチーズを裂いて乗せ溶けたらお皿に盛り付けて貝割れ大根を飾ったら出来上がり！
＜ポイント＞
鶏胸肉は片栗粉をまぶすことで柔らかく喉越しがよくなります。
とろけるチーズはピザ用のチーズでも出来ます。
とっても簡単ですがすごくおいしいですよ♪
トマトは焼くことで甘味が増すので味付けは塩コショウだけですがとてもおいしいソースが出来ます。
『鶏胸肉とピーマンの甘辛炒め』
＜材料＞２人前
○鶏胸肉・・・・・・１枚
○ピーマン・・・・・２個
「調味料」
○しょうゆ・・・・・大さじ２
○さとう・・・・・・大さじ２
○油・・・・・・・・大さじ１
○片栗粉・・・・・・適量
＜作り方＞
１．ピーマンの種をとり細切りにします。
２．鶏胸肉を食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶします。
３．フライパンを温め、油を熱したら、２．を焼きある程度火が通ったら１．を入れ炒めます。
４．全体に火が通ったら、しょうゆとさとうで味付けして出来上がり！
＜ポイント＞
鶏胸肉は片栗粉をつけて焼くことで柔らかく喉越しがよくなります。
しょうゆと砂糖だけというシンプルな味付けですが甘辛のクセになるおいしさですよ♪
＜材料＞２人前
○鶏胸肉・・・・・・・１枚
○プチトマト・・・・・６個
○とろけるチーズ・・・２枚
○貝割れ大根・・・・・少々
「調味料」
○塩コショウ・・・・・適量
○片栗粉・・・・・・・適量
○油・・・・・・・・・大さじ１
＜作り方＞
１．プチトマトのヘタを取り洗い、半分に切る。
２．鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
３．フライパンを温め、油を熱したら、２．を入れ焼き、火が通ったら１．を入れ炒める。
４．３．にスライスチーズを裂いて乗せ溶けたらお皿に盛り付けて貝割れ大根を飾ったら出来上がり！
＜ポイント＞
鶏胸肉は片栗粉をまぶすことで柔らかく喉越しがよくなります。
とろけるチーズはピザ用のチーズでも出来ます。
とっても簡単ですがすごくおいしいですよ♪
トマトは焼くことで甘味が増すので味付けは塩コショウだけですがとてもおいしいソースが出来ます。
『鶏胸肉とピーマンの甘辛炒め』
＜材料＞２人前
○鶏胸肉・・・・・・１枚
○ピーマン・・・・・２個
「調味料」
○しょうゆ・・・・・大さじ２
○さとう・・・・・・大さじ２
○油・・・・・・・・大さじ１
○片栗粉・・・・・・適量
＜作り方＞
１．ピーマンの種をとり細切りにします。
２．鶏胸肉を食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶします。
３．フライパンを温め、油を熱したら、２．を焼きある程度火が通ったら１．を入れ炒めます。
４．全体に火が通ったら、しょうゆとさとうで味付けして出来上がり！
＜ポイント＞
鶏胸肉は片栗粉をつけて焼くことで柔らかく喉越しがよくなります。
しょうゆと砂糖だけというシンプルな味付けですが甘辛のクセになるおいしさですよ♪
2009年11月15日
豚肉と旬のきのこのチーズ焼き
『豚肉ときのこのチーズ焼き』
＜材料＞２人前
○豚ばら肉・・・・・・・・・・１６０ｇ
○エリンギ・・・・・・・・・・1/2パック
○しめじ・・・・・・・・・・・1/2パック
○たまねぎ・・・・・・・・・・小１個
○ピーマン・・・・・・・・・・１個
○とろけるチーズ・・・・・・・１枚
「調味料」
○塩コショウ・・・・・・・・・適量
○小麦粉・・・・・・・・・・・適量
○油・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3
○おろしにんにく（お好み）・・適量
○酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3
○しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1/2
＜作り方＞
１．たまねぎは薄切りし、ピーマンは輪切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじは根元を落としてほぐしておく。
２．豚ばら肉は食べやすい大きさに切り塩コショウで味をつけ、小麦粉をまぶしておく。
３．フライパンを温め、油を熱したら、２．を入れある程度火が通ったら、１．を入れ炒める。（お好みでおろしにんにくを入れてください）
４．火が取ったら酒、しょうゆで味付けし、チーズを乗せて蓋をして弱火でしばらく蒸し焼きにする。
５．チーズが溶けたら出来上がり！
今回は豚ばら肉を使いましたが、さっぱりさせたいなら豚ロース肉を使ってもおいしく出来ますよ。
また、きのこが旬なので今色々な種類のきのこが店頭に並んでいると思うのでエリンギ、しめじ以外でも色々試してみてくださいね♪
私のおススメは、舞茸とえのきです！
とろけるチーズはピザ用のチーズでも代用できます。
＜材料＞２人前
○豚ばら肉・・・・・・・・・・１６０ｇ
○エリンギ・・・・・・・・・・1/2パック
○しめじ・・・・・・・・・・・1/2パック
○たまねぎ・・・・・・・・・・小１個
○ピーマン・・・・・・・・・・１個
○とろけるチーズ・・・・・・・１枚
「調味料」
○塩コショウ・・・・・・・・・適量
○小麦粉・・・・・・・・・・・適量
○油・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3
○おろしにんにく（お好み）・・適量
○酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3
○しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1/2
＜作り方＞
１．たまねぎは薄切りし、ピーマンは輪切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじは根元を落としてほぐしておく。
２．豚ばら肉は食べやすい大きさに切り塩コショウで味をつけ、小麦粉をまぶしておく。
３．フライパンを温め、油を熱したら、２．を入れある程度火が通ったら、１．を入れ炒める。（お好みでおろしにんにくを入れてください）
４．火が取ったら酒、しょうゆで味付けし、チーズを乗せて蓋をして弱火でしばらく蒸し焼きにする。
５．チーズが溶けたら出来上がり！
今回は豚ばら肉を使いましたが、さっぱりさせたいなら豚ロース肉を使ってもおいしく出来ますよ。
また、きのこが旬なので今色々な種類のきのこが店頭に並んでいると思うのでエリンギ、しめじ以外でも色々試してみてくださいね♪
私のおススメは、舞茸とえのきです！
とろけるチーズはピザ用のチーズでも代用できます。
2009年11月08日
ご飯にかけてもおいしいすき焼き風煮込み
『すき焼き風煮込み』
＜材料＞２人前
○牛こま肉・・・・・・・１２０ｇ
○豆腐・・・・・・・・・1/2パック
○糸こんにゃく・・・・・８０ｇ
○白菜・・・・・・・・・１５０ｇ
○白ねぎ・・・・・・・・1/2本
○にんじん・・・・・・・３０ｇ
「調味料」
○だし汁・・・・・・・・１２０ｍｌ
○さとう・・・・・・・・大さじ１
○酒・・・・・・・・・・大さじ2/3
○しょうゆ・・・・・・・大さじ２
＜作り方＞
１．豆腐を４等分し、軽く水をきっておく。
２．糸こんにゃくは洗い、食べやすい大きさに切る。
３．白菜はざく切り、白ねぎは斜め切り、にんじんは大きめの短冊切りにする。
４．鍋に調味料を入れ煮立て、牛肉を入れ色が変わるまで火を通したら一旦取り出しておく。
５．鍋に１．２．３．を入れ、蓋をして煮込み、柔らくなったら肉を戻しいれて軽く煮て出来上がり！
＜ポイント＞
牛肉は火を通しすぎてしまうと硬くなってしまうので一旦取り出しましょう。
豆腐は木綿の場合だと水切りの必要はありません。
とってもおいしいと評判のメニューです♪
ごはんにかけて丼にするのも良し、卵をかけていただくのも良しの料理です。
たくさん野菜が食べられるので、野菜不足の方やお子様、冷蔵庫の片づけにも大活躍のレシピだと思います。
お野菜は、他にも、えのき、しめじ、キャベツ、ごぼう、春菊などなど色々なものが合うので挑戦してみてくださいね♪
今回は牛肉でしましたが豚肉でもおいしく出来るので試してみてくださいね。
＜材料＞２人前
○牛こま肉・・・・・・・１２０ｇ
○豆腐・・・・・・・・・1/2パック
○糸こんにゃく・・・・・８０ｇ
○白菜・・・・・・・・・１５０ｇ
○白ねぎ・・・・・・・・1/2本
○にんじん・・・・・・・３０ｇ
「調味料」
○だし汁・・・・・・・・１２０ｍｌ
○さとう・・・・・・・・大さじ１
○酒・・・・・・・・・・大さじ2/3
○しょうゆ・・・・・・・大さじ２
＜作り方＞
１．豆腐を４等分し、軽く水をきっておく。
２．糸こんにゃくは洗い、食べやすい大きさに切る。
３．白菜はざく切り、白ねぎは斜め切り、にんじんは大きめの短冊切りにする。
４．鍋に調味料を入れ煮立て、牛肉を入れ色が変わるまで火を通したら一旦取り出しておく。
５．鍋に１．２．３．を入れ、蓋をして煮込み、柔らくなったら肉を戻しいれて軽く煮て出来上がり！
＜ポイント＞
牛肉は火を通しすぎてしまうと硬くなってしまうので一旦取り出しましょう。
豆腐は木綿の場合だと水切りの必要はありません。
とってもおいしいと評判のメニューです♪
ごはんにかけて丼にするのも良し、卵をかけていただくのも良しの料理です。
たくさん野菜が食べられるので、野菜不足の方やお子様、冷蔵庫の片づけにも大活躍のレシピだと思います。
お野菜は、他にも、えのき、しめじ、キャベツ、ごぼう、春菊などなど色々なものが合うので挑戦してみてくださいね♪
今回は牛肉でしましたが豚肉でもおいしく出来るので試してみてくださいね。
